Использование дрожжей в промышленности С. В. Борисова, О. А. Решетник, З. Ш. Мингалеева

У нас вы можете скачать книгу Использование дрожжей в промышленности С. В. Борисова, О. А. Решетник, З. Ш. Мингалеева в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

При этом наблюдается значительное увеличение удельного объема и пористости опытного готового изделия по сравнению с образцами в контроле и прототипе. Сенсорная оценка готовых изделий показывает, что выпеченный хлеб отличается ярко выраженной окраской корки, имеет хорошо пропеченный, не влажный на ощупь, эластичный, развитый без пустот и уплотнений мякиш, имеет больший объем готовых изделий, лучший аромат.

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Казанский государственный технологический университет" RU Приоритеты: Характеристика вещества, используемого в заявляемом способе.

Данное изобретение иллюстрируется следующими примерами конкретного выполнения. Пример 1 Способ выращивания хлебопекарных дрожжей, например Saccharomyces cerevisiae LK, осуществляют путем их культивирования на питательной среде следующего состава, вес. По окончании процесса определяют выход дрожжей, и ферментативную активность. Состав контрольной питательной среды приведен в примере 1.

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта- кг Дрожжи хлебопекарные по примеру ,0 кг Соль поваренная пищевая - 1,3 кг Сахар-песок - 1,0 кг Готовый хлеб анализируют по органолептическим и физико-химическим показателям см. Патентный поиск по классам МПК Предложений от участников по этой книге пока нет. Хотите обменяться, взять почитать или подарить? Бесспорно, главный литературный праздник в России сегодня - это Пушкинский день.

Очередной приятный приз-сюрприз от приготовительницы детективного компота прилетел. Вот и до меня дошла книжечка с Букмиксораздачи, книга, которой я безумная рада и почитать которую После перестройки масса девушек устремилась замуж за рубеж. Муж-иностранец, красивая жизнь, сто Для регистрации на BookMix. Главная Деловая литература Отрасли и профессии Использование дрожжей в промышленности Купить по лучшей цене: Бернулли и другие западноевропейские учёные.

Биотехнологии — Биотехнология интеграция естественных и инженерных наук, позволяющая наиболее полно реализовать возможности живых организмов или их производные для создания и модификации продуктов или процессов различного назначения. Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека.

Для выполнения этих задач М. Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать данный сайт, вы соглашаетесь с этим. Другие книги схожей тематики:

© Крушина - дерево хрупкое Валентин Сафонов 2018. Powered by WordPress