Идеальные блюда из мультиварки И. А. Михайлова

У нас вы можете скачать книгу Идеальные блюда из мультиварки И. А. Михайлова в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Каши — пышные, супы — ароматные, как будто готовились в керамическом горшочке, мясо — нежное и мягкое, выпечка — пальчики оближешь!

Конструкция мультиварки достаточно проста. Она состоит из корпуса с электрическим нагревательным элементом, емкости для приготовления чаши с антипригарным покрытием, имеет встроенный микропроцессор для управления приготовлением, паровой клапан и систему герметичного закрытия крышки. Внутренняя чаша с антипригарным покрытием вставлена в пластиковый или металлический корпус с нагревательными элементами.

Все это сооружение венчает герметично закрывающаяся пластиковая крышка. Также данный агрегат обладает паровым клапаном, который отводит лишний пар, и системой, способствующей герметичному закрытию крышки. Интеллектуальный микропроцессор контролирует температуру внутри прибора, поддерживает определенное давление, объем испаряемой жидкости и может оптимально определить время, необходимое для приготовления еды, в зависимости от массы заложенных в нее продуктов.

Продукты нагреваются в мультиварке равномерно с помощью индукционного нагрева. В комплект поставки, как правило, входит сам прибор, ложка и лопатка, мерный стаканчик, емкость для приготовления пищи на пару, инструкция по эксплуатации,.

Также зачастую производители к этому набору прикладывают и кулинарную книгу с рецептами для мультиварки, емкость для жарки во фритюре и пр. Если вы решили купить мультиварку, то, прежде чем отправляться в магазин, определитесь с тем, каким требованиям должен отвечать прибор, чтобы им было максимально удобно пользоваться именно вам. Показатель мощности данного бытового прибора относится к категории важных характеристик.

По нему мультиварки располагаются в диапазоне от до Вт, но в среднем мощность — — Вт. Различия по мощности обусловлены размером чаши мультиварки. Если мультиварка предназначается для небольшой семьи, то показатель мощности не должен становиться главным критерием в выборе.

Выбор объема чаши для приготовления еды, конечно, зависит от состава семьи. Их емкость варьируется от 2 до 6 литров. Оптимальный вариант для большинства семей, да и самый распространенный — 4—5 литров. Помимо объема чаши необходимо обратить внимание на ее покрытие, поскольку это один из определяющих параметров. Покрытие, не позволяющее пище пригорать, есть в каждой модели мультиварки, но одни модели данного бытового прибора обладают обычным антипригарное покрытием, а другие — пятислойным, с наличием мраморного напыления.

Качественное покрытие более долговечно. Ухаживать за внутренней чашей будет проще, что тоже немаловажно. Температура нагрева при тушении.

С другой стороны, томление считается более полезным режимом. Но здесь уже все решают ваши приоритеты. Что вам важнее — польза или быстрота? Наличие таймера и функции подогрева. Важно также наличие в мультиварке многорежимного таймера для установки времени приготовления или времени отложенного старта. Также часть моделей данного бытового прибора оснащена режимом, позволяющим автоматически подогревать пищу.

Этот режим может проявлять свою активность половину дня, а в некоторых моделях приборов — сутки. Крышка мультиварки должна закрываться герметично, без щелей. Приготовление пищи под давлением предполагает наличие особенной системы защиты. Если давление или температура в мультиварке становятся избыточными, система должна останавливать работу, включая датчик блокировки крышки.

Кроме того, крышка должна быть оборудована специальным паровым клапаном, который предохраняет от ожога паром. Большинство моделей имеют систему мягкого выхода пара, когда по завершению приготовления пищи давление в мультиварке постепенно снижается, и накопившийся пар постепенно исчезает.

Небезынтересно наблюдать как герои, обладающие не высокой моралью, пройдя через сложные испытания, преобразились духовно и кардинально сменили свои взгляды на жизнь.

Что ни говори, а все-таки есть некая изюминка, которая выделяет данный masterpiece среди множества подобного рода и жанра. Развязка к удивлению оказалась неожиданной и оставила приятные ощущения в душе. Пожалуйста, разрешите JavaScript чтобы отправить эту форму.

Читать онлайн Моя оценка: Annotation Многие, покупая такой современный многофункциональный кухонный прибор как мультиварка, мало представляют ее кулинарные возможности. Ирина Анатольевна Михайлова Много вкуса, пользы и удобно Сплошные плюсы Минус, который на самом деле плюс Конструкция и принцип работы Выбор мультиварки Что можно приготов….

Добавить отзыв о книге "Идеальные блюда из мультиварки" Отменить ответ Имя Отзыв. Но и нагрузка на электросеть больше! Если мультиварка предназначается для небольшой семьи, то показатель мощности не должен становиться главным критерием в выборе.

Выбор объема чаши для приготовления еды, конечно, зависит от состава семьи. Их емкость варьируется от 2 до 6 литров. Оптимальный вариант для большинства семей, да и самый распространенный — 4—5 литров. Помимо объема чаши необходимо обратить внимание на ее покрытие, поскольку это один из определяющих параметров. Покрытие, не позволяющее пище пригорать, есть в каждой модели мультиварки, но одни модели данного бытового прибора обладают обычным антипригарное покрытием, а другие — пятислойным, с наличием мраморного напыления.

Качественное покрытие более долговечно. Ухаживать за внутренней чашей будет проще, что тоже немаловажно. Температура нагрева при тушении. С другой стороны, томление считается более полезным режимом. Но здесь уже все решают ваши приоритеты. Что вам важнее — польза или быстрота? Наличие таймера и функции подогрева.

Важно также наличие в мультиварке многорежимного таймера для установки времени приготовления или времени отложенного старта. Также часть моделей данного бытового прибора оснащена режимом, позволяющим автоматически подогревать пищу. Этот режим может проявлять свою активность половину дня, а в некоторых моделях приборов — сутки. Крышка мультиварки должна закрываться герметично, без щелей. Приготовление пищи под давлением предполагает наличие особенной системы защиты.

Если давление или температура в мультиварке становятся избыточными, система должна останавливать работу, включая датчик блокировки крышки. Кроме того, крышка должна быть оборудована специальным паровым клапаном, который предохраняет от ожога паром.

Большинство моделей имеют систему мягкого выхода пара, когда по завершению приготовления пищи давление в мультиварке постепенно снижается, и накопившийся пар постепенно исчезает. На степень безопасности оказывает влияние и электрический провод, который может отсоединяться от прибора, либо нет. Мультиварка, обладающая отсоединяющимся проводом более удобна в хранении, но она имеет меньшую степень безопасности, поскольку на место соединения провода с бытовым прибором, может попасть жидкость, что вызовет короткое замыкание.

Считается, что модели мультиварок с ручками более удобны в эксплуатации. Современный прибор способен готовить не только каши, макароны и супы, но и разнообразные мясные и рыбные блюда, выпечку, йогурты, джемы, напитки, а уж от разнообразия выпечки просто захватывает дух!

Мультиварка достаточно хорошо используется для приготовления заготовок — это джемы, варенье, кабачковая икра, соусы, домашняя томатная паста и многое другое.

Конечно, кулинарные процессы в мультиварке отличаются от традиционных. Для сравнения, обычная кастрюля с приоткрытой крышкой — свободно пропускает воздух, а значит в ней происходит процесс окисления продуктов, а приготовляемая пища неизбежно теряет свои вкусовые качества, становится менее питательной. В мультиварке же есть клапан, который не позволяет воздуху проникать внутрь прибора, а процессор чередует низкое и высокое давление, выбирая оптимальную температуру.

А результат — превосходный вкус, максимально сохраненные полезные вещества при минимуме затраченного времени. Конструкция мультиварки предусматривает электронное управление: Количество автоматических программ и режимов в различных моделях разнится от 4 до Такого разнообразия не стоит бояться. Поскольку мультивар очные устройства всех производителей имеют одинаковый принцип действия, то разобраться в режимах не сложно, стоит только прочитать инструкцию.

Чаще всего встречаются три основных режима: Последние чаще всего полностью автоматические: Следует учесть только, что во время приготовления в автоматических программах крышку мультиварки лучше не открывать, иначе программе придется увеличивать время приготовления.

После освоения автоматических программ можно поэкспериментировать с разными режимами, которые есть в вашей модели мультиварки.

Здесь уже открывать крышку можно: Для примера можно рассмотреть основные программы и режимы мультиварки модели Panasonic. Принцип работы режима заключается в испарении жидкости. После того как вода впитывается в продукт, программа переходит на подогрев.

Благодаря этому количеством жидкости можно регулировать рассыпчатость и плотность получаемого блюда. Однако есть один нюанс: Сначала программа проваривает, выпаривает влагу, а потом слегка зажаривает нижний слой, например из мяса и лука. С помощью этого режима можно приготовить не только пловы из риса и его заменителей пшеницы, лапши, гречки , но и печеный картофель, и макароны по-флотски, и жареные пельмени. Одним словом, множество разнообразных блюд, в приготовлении которых сочетаются варка и запекание поджаривание.

Он позволяет вечером положить в мультиварку крупу, налить молоко и назначить время завтрака с помощью таймера. На следующее утро в назначенное время вас будет ждать горячая, ароматная и вкусная каша. Благодаря этому режиму вы сможете готовить каши, в принципе, из любых круп, добавляя к ним всевозможные добавки.

Принцип работы режима заключается том, что герметичное замкнутое пространство заполняется паром, который со всех сторон равномерно окутывает продукты, конденсируется на их поверхности и постепенно передает жар внутрь.

Пища нагревается быстро, равномерно, а поры на ее поверхности быстро закупориваются, сохраняя форму, сочность, питательные вещества и природный вкус. Такая консервация в процессе нагрева оборачивается еще одним плюсом: Поэтому при помощи специальной чаши для приготовления продуктов на пару можно одновременно готовить несколько блюд. Очень удобно с помощью его кипятить молоко. В этом режиме можно устанавливать время приготовления от одной минуты до часа.

© Крушина - дерево хрупкое Валентин Сафонов 2018. Powered by WordPress